Elaborado con las variedades de uva
Verdejo (100%).
Viejas vides en suelos de arena, la variedad verdejo mantiene una identificación total con la zona de Nieva, al norte de Segovia. Las raíces de la vid arraigan con seguridad en los suelos arenosos, con un alto contenido de codones. La arena resultó una barrera natural fundamental para evitar el avance de la plaga de la filoxera, a finales del siglo XIX. Por eso se conservan cepas centenarias en pie franco. De ellas obtenemos pequeños racimos de verdejo de unas cualidades extraordinarias para nuestro vino Verdling Trocken 2015.
