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EFÍMERO TINTO 2017 DE HUELLAS DEL TIÉTAR
19,90 €
Efímero Tinto 2017 de Huellas del Tiétar.

Efímero Tinto 2017 de Huellas del Tietar. Tipo de vino: Tinto 13 meses crianza barricas nuevas roble francés

Variedad: 50% Syrah y 50% Tempranillo Número de botellas: 3,500 Presentación: Botella borgoña 75cl. / Botellas numeradas VIÑEDOS Superficie de viñedo: 0,79 ha. Paraje: Las Majadillas (Navahondilla – Ávila) y El Boquerón (Cadalso de los Vidrios – Madrid) Región: Sudeste Sierra de Gredos, España Edad: 30 años Suelo: arenoso, granítico y pobre en materia orgánica Viticultura: Sostenible con el medioambiente. Laboreo con mula mecánica VINIFICACIÓN Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tras finalizar, las uvas son almacenadas en cámara frigorífica a unos 5°C y encubadas al día siguiente donde se realiza una prefermentación en frío. Selección manual uva a uva en mesa de selección tras despalillado. Encubado por gravedad. Encubado largo con suaves remontados y maceración postfermentativa tras la finalización de la fermentación alcohólica. Realiza una crianza de 13 meses en barricas nuevas de roble francés y posteriormente en botella. NOTA DE CATA Color: Rojo picota de capa alta. Aromas: Mora, frambuesa y ciruela negra. Recuerdos a violeta, toques especiados, nuez moscada, clavo, regaliz negro y cacaos. Notas especiadas y minerales en vía retronasal. Boca: Paso de boca largo con final persistente. SUGERENCIA MARIDAJE Carnes rojas a la piedra, a la brasa y platos de caza. Guisos tradicionales, quesos y chocolates.

VINOTECA MAYOR 22
(El Barco de Ávila)
COMISURA BLANCO 2019 DE HUELLAS DEL TIETAR.
12,90 €
Comisura Blanco 2019 de Huellas del Tietar.

Comisura es el resultado de un coupage único entre la uva de un pequeño y viejo viñedo de Verdejo situado en la ribera del rio Tiétar al sur de la Sierra de Gredos y, la uva procedente de unas pocas cepas de uva blanca plantadas entre las cepas centenarias de nuestros viñedos de Garnacha tinta. Distintas variedades como el albillo real, la garnacha blanca y la moscatel que, unidas a la uva verdejo dan como resultado un máximo de 774 botellas al año. Un vino delicado, único y diferente. VIÑEDOS Superficie de viñedo: 0,15 ha. Paraje: Sotillo de la Adrada, Ávila Región: Macizo oriental de la Sierra de Gredos, España Edad: 70 años Suelo: granítico, textura arenosa y pobre en materia orgánica Viticultura: Sostenible con el medioambiente. Laboreo con mula mecánica VINIFICACIÓN Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tras finalizar, las uvas son almacenadas en cámara frigorífica a unos 5°C y encubadas al día siguiente donde se realiza una prefermentación en frío. Selección manual uva a uva en mesa de selección tras despalillado. Encubado por gravedad. Maceración prefermentativa en frío, prensado muy suave, desfangado estático 48 horas y fermentación con temperatura controlada a 16 ºC. Crianza sobre lías finas durante cinco meses. NOTA DE CATA Color: Amarillo pajizo. Tonalidades muy finas, brillantes y con notas metálicas. Aromas: Ciruela amarilla, pera, hinojo, ralladura de limón (cítricos), recuerdos a flores blancas, piña, plátano. Boca: Fresco con toques cítricos, untuoso y de largo recorrido. Ágil en boca, vibrante, con tensión. Equilibrado. SUGERENCIA MARIDAJE Cítricos, sushi, ensaladas y marisco.

Botella de 75 cl.

VINOTECA MAYOR 22
(El Barco de Ávila)
1 KG DE MORCILLA DE SOTILLO
9,50 €
Morcilla artesana, típica de Sotillo , 100% natural libre de alérgenos, baja en grasa, única por su sabor y textura. " Repita que no Repite"
AVISO IMPORTANTE: 
EN ADELANTE LOS PEDIDOS REALIZADOS LOS JUEVES SALDRÁN DE NUESTRAS INSTALACIONES EL LUNES SIGUIENTE, SIEMPRE Y CUANDO NO SEA FESTIVO.

 

La Morcillas de Sotillo goza de justa fama por su suave sabor, textura y ser baja en grasa que las distingue de otras morcillas del mercado.

En Sotillo de la Adrada las morcillas son un plato típico que podemos encontrar como tapa en numerosos bares de la zona.

Y es en Sotillo de la Adrada donde se encuentra la fábrica de morcillas"Morcillas de Sotillo Pablo Díaz" una empresa con larga tradición en la fabricación de este rico producto agroalimentario, son una decidida apuesta por la producción de calidad de la morcilla y productos relacionados.

Morcillas de Sotillo Pablo Díaz comenzó su andadura en 1992 siempre apostando por la calidad e innovando día a día en sus procesos de fabricación.

Morcillas de Sotillo Pablo Diaz fabrica las Morcillas de Sotillo de la forma más tradicional y artesanal, siempre teniendo en cuenta las costumbres que han hecho que la Morcilla de Sotillo sea un referente en la gastronomía.

Morcillas de Sotillo Pablo Díaz,  apuesta por la calidad con la elección de la mejor materia prima y con una elaboración sin prisas, como se hacia antaño con el cariño que se pone cuando se quiere mimar el producto y trabajar respetando la esencia artesanal que constituye una de sus señas de identidad.

Fruto del esfuerzo puesto en su fabricación, en Morcillas de Sotillo Pablo Díaz  ofrecen un producto que se puede considerar gourmet capaz de satisfacer los paladares más exigentes.

MORCILLAS DE SOTILLO PABLO DÍAZ
(Sotillo de la Adrada)
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